Moj zadnji komentar...

Re: Šurlice

u prave surlice idu samo zumanjci i puno vise ulja jer se inace ne zele razvaljati po stapicu.
moj recept glasi: 1 kg brašna, 400-500 ml mlake vode (ovisno o brasn), 2-3 zumanjak, 10 g soli, 1 dcl ulja (moze i suncokretovo tko ne voli miris maslinovog).
umijesiti i kratko pustiti da odstoji. uzeti stapice za raznjice i male komadice tijesta trgati, stavljati oko stapica i valjati na drvenoj dasci ili izmedu dlanova. skinuti sa stapica, slagati na platu i stavljati na zrak da se suse ili u novije vrijeme staviti ih nakratko u ledenicu da se stegnu i onda ih spremati u vrecice i opet u ledenicu ako se radi o vecim kolicinama. ja ih najcesce radim tako. uzmem jedno popodne i rezerviram samo za surlice i onda ih napravim za nekoliko obroka.
u proslosti surlice su se radile za pirove i vece blagdane, a u vrbniku tako je i danas. obavezno s gulasem od govedine koji se kuhao od kad bi se zene vratile s prve mise pa gotov do pred sam rucak.

Svi moji komentari